首先要在正规商场购买合格的电磁炉产品，在使用前必须清洗干净和检查。在清洗过程中切忌不能进水，也不能使用溶剂、汽油来清洗炉面或炉具，遇到表面油污，好用拧干的抹布沾上洗洁精或牙膏进行“干”擦。使用电磁炉时应水平放置在空气流通处，电磁炉切忌水汽、湿气和煤烟侵蚀，保存或使用时应远离蒸汽、湿气和煤烟，切勿在受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉，以免发生危险。使用电磁炉时切勿将空锅加热或加热过度，勿将铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。使用完毕后,应把功率档位调至小位置。关闭电源后,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。电磁炉必须配用铁制、不锈钢或搪瓷平底锅。电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的锅具容器加热食品。

另外，特别需要注意的是，电磁炉的插座必须单独配置，不要与其他家用电器共用一个插座。选择电线和插座的容量不得低于电磁炉工作时的大工作电流(一般1300W的电磁炉不低于10A，1600W以上的电磁炉不低于15A)。同时确保线路和插座各处接触良好。

以下火灾不能用水扑救：

1. 电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离。

2. 食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或用能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。

3. 燃料油、油漆。燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或1211灭火器具或沙土进行扑救。

4. 计算机。电脑着火应马上拔下电源，使用干粉或二氧化碳灭火器扑救。如果发现及时，也可以拔下电源后迅速用湿地毯或棉被等覆盖电脑，切勿向失火电脑泼水。因为湿度突然下降，也会使电脑发生爆炸。

5. 化学危险物品。在学校实验室常存有一定量的硫酸、硝酸、盐酸、碱金属钾、钠、锂，易燃金属铝粉、镁粉等。这些物品遇水后极易发生反应或燃烧，是绝不能用水扑救的。

如何扑救住宅初起火灾

一般的灭火措施

住宅里着火后，除了拨打了“119”火警电话后，还应采取以下灭火方法：

1、扑灭火苗可就地取材，用毛毯、棉被罩住火焰，然后将火扑灭；也可及时用面盆、水桶等传水灭火，或利用楼层内的灭火器材及时扑灭大火。

2、个别物品着火，要赶快把着火物搬到室外灭火；或将着火处附近的可燃物及液化气罐及时疏散到安全的地方。

3、煤气、液化气灶着火，要先关闭阀门，用围裙、衣物、棉被等浸水后捂盖，再往上浇水扑灭，也可将干粉或苏打粉用力撒向火焰根部灭火。

4、家用电器着火，要先切断电源再灭火。家用电器火灾中，比较危险的是电视机和电脑着火，即使关掉电源，拔下插头，它们的荧光屏和显像管也有可能爆炸。在电视机或电脑冒烟起火时，应马上拔掉总电源插头，然后用湿地毯或湿棉被等盖住它们，这样既能有效阻止烟火蔓延，一旦爆炸也能挡住荧光屏的玻璃碎片。千万不要向电视机和电脑泼水，因为温度的突然降低，会使炽热的显像管发生爆炸。为了防止显像管爆炸伤人，灭火时好从侧面或后面接近电视机或电脑。